Menu 1

Terrine de poissons « maison »

Sauce verte, crudités

Blanquette de veau façon Grand-mère

Riz et bouquet de légumes

Crème renversée au caramel

Menu 3

Paté de campagne garni

Suprême de poulet sur poireaux à la crème

Carottes et tagliatelles

Heisseliebe (glace vanille et framboises chaudes)

Menu 5

Filet de Sandre sauce Matelote

Linguini

Filet mignon de porc "Normandie"

Dés de pommes et sauce crème au Calvados

Pommes croquettes et garniture de légumes

Mini Kougelhopf à la cannelle sur compote de quetsches

Menu 7

Saumon et truite fumés

Bouquets de salade, sauce raifort chantilly

Suprême de pintade farci, jus au porto

Pommes croquettes, légumes

Profiteroles glacées, sauce chocolat

Menu 9

Bouchée de fruits de mer

Croûte de poisson et riz

Faux filet de bœuf, jus forestier

Gratin dauphinois et garniture de légumes

Mousse au miel garnie de fruits frais

Menu 11

Escalope de saumon soufflée

Pommes vapeur

Filet de bœuf sauce au poivre vert

Pommes croquettes et jardinière de légumes

Délice aux trois chocolats, crème anglaise

Menu 2

Terine de cuisse de poulet

aux petits légumes

Steack de porc vigneron (raisin, lard, champignons, croûtons)

Pommes croquettes et garniture de légumes

Mousse au chocolat avec crème chantilly

Menu 4

Pâté en croûte « maison » garni

Paleron de veau braisé

Mehlknepfle, légumes

Salade de fruit, glace vanille

Menu 6

Mousse de foie de volailles « maison » et magret fumé, crudités

Cuissot de porcelet

Speckknödel, légumes

Parfait glacé aux mûres (ou à la framboise) et son coulis

Menu 8

Aumônière aux 2 poissons, sauce vin blanc

Riz au beurre

Quasi de veau au four (rôti de veau), jus aux girolles

Spaetzle et bouquet de légumes

Assiette aux trois sorbets garnie de fruits frais

Menu 10

Paupiette de saumon sauce vin blanc

Pommes vapeur

Steack de veau aux girolles à la crème

Spaetzle et bouquet de légumes

Vacherin glacé

Menu 12

Duo de poissons

Riz au beurre

Médaillon de veau aux morilles

Spaetzle et garniture de légumes

Assiette gourmande